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Comida Tradicional Modernizada y Saludable

03/02/2015 by coolmoms 24 Comments

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Se recibió  compensación monetaria de Mazola a través de Mode Media. Las opiniones expresadas en este artículo son las del autor y no son indicativas de las opiniones o posiciones de Mazola.

 Como buenos latinos, la mayoría de nuestros buenos recuerdos van acompañados de ricos pasabocas o platillos. Cuando no estabamos comiendo algo derivado del maíz, estábamos cocinando con aceite de maíz. Arepas, peto, tamales, empanadas, torrejas.  Ayy ya se me hace agua la boca!  Y ahora mejor aun con noticias de no solo un buen comer, sino tambien un comer sano.

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La verdad una vez salí de mi terruño y comencé a cocinar solita, nada me sabia a casa.  Tenía que hacer mucho esfuerzo para imaginar que era medio parecido a las recetas que había disfrutado tanto. Me frustraba estar lejos de casa y no poder comer mis sabores para no sentirme sola.  Todo esto cambio con una conversación telefónica con abuela quien repaso las recetas conmigo y nos dimos cuenta que no estaba usando los mismo ingredientes.  Un solo cambio basto para que todo lo que cocinaba me regresara a mi patria!   

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Me puse manos a la obra y compre mis ingredientes para unas empanadas de atún, perfectas para la cuaresma.  A la receta original le hago variaciones para que sea más saludable y para ahorrar tiempo en la cocina:

Ingredientes:

  • Aceite de maiz
  •  Un paquete de masa preparada para hacer empanadas (en lugar de los 10 pasos para hacer la masa de las empanadas que hace la abuela)
  • Cuatro latas de atún en agua
  • Dos huevos cocidos
  • 1/2 taza de arroz blanco cocinado
  • 1  cebolla cabezona picada
  • 1 tomate
  • 1/4 taza de alcaparras pequeñas
  • 1 diente de ajo picado
  • sal al gusto
  • 1 huevo batido

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Preparación:

  1. En un sartén sofreír en una cucharadita de Aceite de Maiz la cebolla y el ajo.  Una vez la cebolla este translucida agregar el tomate y sofreír por minuto y medio.,
  2. Luego agregar el atún, las alcaparras, el arroz blanco y los huevos cocidos (huevos duros) y la sal al gusto.  Cocinar por dos o tres minutos.empanada-filling-cool-moms-cool-tips-#ad
  3. Remover la mezcla de la estufa
  4. Preparar el círculo de masa para rellenarla con una cucharada de la mezcla de atún. Un círculo por cada empanada.closing-the-empanada-cool-moms-cool-tips-#ad
  5. Cerrar la masa por la mitad de la circunferencia del círculo para que la empanada quede en forma de media luna.  Cerrar con un tenedor para que la empanada quede sellada.
  6. Dar un brochazo del huevo batido a cada empanada y ahora para ser más saludables, en lugar de freír o fritar las empanada van al horno. Engrasar un molde con Aceite de Maiz y poner las empanadas en el molde.
  7. Poner al horno por 15 minutos a 350 grados.
  8. ¡Eetirar y dejar enfriar para disfrutar!

Tip: estas empanadas se pueden disfrutar como merienda o como una comida

Tip: puedes tambien agregarle aceitunas a la mezcla del atún.

Disfruta de estas empanadas calientes o frías en cualquier momento.  ¿Qué te parece nuestra receta de empanadas de atún?  ¿Has comido antes esta receta?  ¡Anímate a preparar esta versión saludable de empanadas de atún!

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Aceite de Maíz Mazola hacen que tus platillos tradicionales estén más deliciosos, y le da el sabor que más le gusta a tu familia. El Aceite de Maíz no sólo le da un sabor excelente a la comida, sino que también es saludable para el corazón como alternativa a otros aceites saturados. De hecho en recientes estudios de investigacion, se ha encontrado que el aceite de maíz ayuda a disminuir el colesterol  más que el aceite de oliva virgen.

Visita http://www.mazola.com/spanish o sigue a @Mazola en Facebook para más información

logo mazola -coolmomscooltips

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Filed Under: Featured Tagged With: comida, comida saludable, cuaresma, empanadas, empanadas de atun, espanol, food, mazola, recetas de la abuela modernizadas

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Reader Interactions

Comments

  1. Diana Rodriguez - Entre Compras y El Hogar says

    03/02/2015 at 8:58 am

    Que ricas recetas, las empanadas de atun son mis favoritas!!

    Reply
  2. Eugenia says

    03/02/2015 at 9:44 am

    These look so good!! I love empanadas and this definitely sounds healthier!

    Reply
  3. Courtney says

    03/02/2015 at 10:26 am

    This looks delicious! I love this healthier version of empanadas. Thanks so much!

    Reply
  4. Farah Mesa/ Gitanas says

    03/02/2015 at 10:58 am

    Me fascinan las empanadas….tambien quiero saber la receta del pan de bono!!

    Reply
    • coolmoms says

      03/02/2015 at 10:59 am

      Muy bien Farrah! la receta del pan de bono viene pronto 🙂

      Reply
  5. adriana martin says

    03/02/2015 at 11:57 am

    A mi me encanta Mazola y esas empanadas se ven de 100!

    Reply
  6. Sandra says

    03/02/2015 at 1:48 pm

    Deliciosa receta para saborear esta temporada!

    Reply
  7. Phyrra says

    03/02/2015 at 2:38 pm

    I love empanadas! They look delicious.

    Reply
  8. Laura Rodriguez says

    03/02/2015 at 3:36 pm

    Qué ricas empanadas Tatty, en casa también usamos ese aceite. Gracias por la receta!

    Reply
  9. Laura Rodriguez says

    03/02/2015 at 3:36 pm

    Qué ricas empanadas Tatty, en casa también usamos ese aceite. Gracias por la receta!

    Reply
  10. Andreina Boudewyn says

    03/02/2015 at 4:06 pm

    Wow!! que variedad de cosas se pueden hacer con Mazola, yo lo uso en mi hogar y me gusta…
    Un abrazo.-

    Reply
  11. kendall says

    03/02/2015 at 7:16 pm

    Yumm! Those look so delicious! I need to try making these for my fam!

    Reply
  12. Brooke @ Blushing Noir says

    03/02/2015 at 7:57 pm

    Those look amazing!

    Reply
  13. Sarah Halstead says

    03/02/2015 at 8:29 pm

    YUMM! Those look amazing!!!

    Reply
  14. Hogar Mujer says

    03/02/2015 at 10:27 pm

    Hace un montón que no hago empanadas de atún, que ricas!

    Reply
  15. Carly says

    03/02/2015 at 10:46 pm

    YUM, I love me some empanadas! And these look healthy!

    Reply
  16. Desirée says

    03/03/2015 at 2:39 am

    Tienen una pinta deliciosa y no parecen difíciles de hacer. Gracias por la receta!

    Reply
  17. Mercedes says

    03/03/2015 at 6:58 am

    YUM, I love empanadas, and any way to make them a bit healthier is a bonus.

    Reply
  18. Carrie @Frugal Foodie Mama says

    03/03/2015 at 8:47 am

    These look delicious! I haven’t had an empanada in LONG time! 🙂 Now I want to make some.

    Reply
  19. Amber says

    03/03/2015 at 9:26 am

    Those look delicious!!

    Reply
  20. Ana @MiamiMommySavings says

    03/03/2015 at 10:32 am

    Oh WOW, que mala eres, me hicistes agua la boca. Ahora voy a tener que preparer estas delicias a mi familia. Gracias por tu receta tan rica!

    Reply
  21. Jennifer S. says

    03/16/2015 at 10:58 pm

    These look so yummy! My hubs is always asking me to try different recipes, I’m adding this one to the list for next week 🙂 He’ll be so happy!

    Reply
  22. Hilaria says

    12/07/2015 at 4:44 pm

    Mm si que se miran Sabrosas estas empanadas y seguire usado mazola ❤️

    Reply
    • coolmoms says

      12/07/2015 at 5:30 pm

      Prueba hacerlas! No te vas a arrepentir!!!

      Reply

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