Comida Tradicional Modernizada y Saludable

Se recibió  compensación monetaria de Mazola a través de Mode Media. Las opiniones expresadas en este artículo son las del autor y no son indicativas de las opiniones o posiciones de Mazola.

 Como buenos latinos, la mayoría de nuestros buenos recuerdos van acompañados de ricos pasabocas o platillos. Cuando no estabamos comiendo algo derivado del maíz, estábamos cocinando con aceite de maíz. Arepas, peto, tamales, empanadas, torrejas.  Ayy ya se me hace agua la boca!  Y ahora mejor aun con noticias de no solo un buen comer, sino tambien un comer sano.

La verdad una vez salí de mi terruño y comencé a cocinar solita, nada me sabia a casa.  Tenía que hacer mucho esfuerzo para imaginar que era medio parecido a las recetas que había disfrutado tanto. Me frustraba estar lejos de casa y no poder comer mis sabores para no sentirme sola.  Todo esto cambio con una conversación telefónica con abuela quien repaso las recetas conmigo y nos dimos cuenta que no estaba usando los mismo ingredientes.  Un solo cambio basto para que todo lo que cocinaba me regresara a mi patria!   

Me puse manos a la obra y compre mis ingredientes para unas empanadas de atún, perfectas para la cuaresma.  A la receta original le hago variaciones para que sea más saludable y para ahorrar tiempo en la cocina:

Ingredientes:

• Aceite de maiz
•  Un paquete de masa preparada para hacer empanadas (en lugar de los 10 pasos para hacer la masa de las empanadas que hace la abuela)
• Cuatro latas de atún en agua
• Dos huevos cocidos
• 1/2 taza de arroz blanco cocinado
• 1  cebolla cabezona picada
• 1 tomate
• 1/4 taza de alcaparras pequeñas
• 1 diente de ajo picado
• sal al gusto
• 1 huevo batido

Preparación:

1. En un sartén sofreír en una cucharadita de Aceite de Maiz la cebolla y el ajo.  Una vez la cebolla este translucida agregar el tomate y sofreír por minuto y medio.,
2. Luego agregar el atún, las alcaparras, el arroz blanco y los huevos cocidos (huevos duros) y la sal al gusto.  Cocinar por dos o tres minutos.
3. Remover la mezcla de la estufa
4. Preparar el círculo de masa para rellenarla con una cucharada de la mezcla de atún. Un círculo por cada empanada.
5. Cerrar la masa por la mitad de la circunferencia del círculo para que la empanada quede en forma de media luna.  Cerrar con un tenedor para que la empanada quede sellada.
6. Dar un brochazo del huevo batido a cada empanada y ahora para ser más saludables, en lugar de freír o fritar las empanada van al horno. Engrasar un molde con Aceite de Maiz y poner las empanadas en el molde.
7. Poner al horno por 15 minutos a 350 grados.
8. ¡Eetirar y dejar enfriar para disfrutar!

Tip: estas empanadas se pueden disfrutar como merienda o como una comida

Tip: puedes tambien agregarle aceitunas a la mezcla del atún.

Disfruta de estas empanadas calientes o frías en cualquier momento.  ¿Qué te parece nuestra receta de empanadas de atún?  ¿Has comido antes esta receta?  ¡Anímate a preparar esta versión saludable de empanadas de atún!

Aceite de Maíz Mazola hacen que tus platillos tradicionales estén más deliciosos, y le da el sabor que más le gusta a tu familia. El Aceite de Maíz no sólo le da un sabor excelente a la comida, sino que también es saludable para el corazón como alternativa a otros aceites saturados. De hecho en recientes estudios de investigacion, se ha encontrado que el aceite de maíz ayuda a disminuir el colesterol  más que el aceite de oliva virgen.

Visita http://www.mazola.com/spanish o sigue a @Mazola en Facebook para más información

–

Privacy -Disclosure